gingerbread men recipe


La mia passione culinaria ultimamente si sta riversando principalmente su piatti dolci, complice anche il periodo natalizio. Certamente ai primi posti svetta un piatto che ho amato particolarmente preparare, ovvero i biscotti pan di zenzero (gingerbread men). Questi sono biscotti tipici dell'Inghilterra e dei paesi del nord Europa, caratteristici soprattutto delle feste natalizie, e possono essere sia offerti come dolce, sia utilizzati in casa come decorazione.
L'occorrente per un quantitativo di 30-35 biscotti prevede:

  • 350 gg di farina "00"
  • 1 uovo
  • 2 cucchiaini rasi di cannella
  • 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
  • 160 gr di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 150 gr di burro
  • 150 gr di miele
  • 2 cucchiaini rasi di zenzero
Per creare l'impasto, si inizia a setacciare la farina in un recipiente con zucchero, spezie, bicarbonato e burro tagliato a tocchetti, a questo punto si procede aggiungendo anche il miele e le uova per poi mescolare ed impastare il tutto fino ad ottenere una palla di pasta.
Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo in frigo per due ore.
Trascorso il tempo necessario, stendete l'impasto con l'aiuto del matterello fino ad ottenere una sfoglia non troppo sottile ma nemmeno eccessivamente spessa.
Ritagliate poi le sagome con gli stampini - io ho utilizzato quelli a forma di omino, ma le scelte sono le più varie e diverse - e riponeteli su una teglia con carta forno ad una temperatura di 180° per circa 10-12 minuti, finché non saranno dorati.
Una volta completato il tutto potete sia decorarli con glassa alimentare, sia con zucchero a velo.
La preparazione è alquanto lunga e laboriosa, vi assicuro però che il risultato finale è eccezionale ed i biscottini sono davvero buonissimi...voi li avete già provati?

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7 COMMENTi

  1. Questi biscottini sono adorabili, voglio proprio provare la tua ricetta! baci
    Federica - Cosa Mi Metto???

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  2. Ah che carini! Io non sono così brava a fare i dolcetti

    Carmen
    Il tocco glam

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  3. me la segno subito questa ricetta!

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  4. Dovrebbero essere strabuoni questi biscottini, voglio provare a farli!
    Alessia
    THECHILICOOL

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  5. Ma quanto sono belli e deliziosi !
    http://beautyandnail.blogspot.it/
    Marta

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